Желчнокаменная болезнь проявляется в виде появления камней и песка в протоках желчного пузыря. Этому способствует изменение состава микроэлементов в организме, застой секрета в протоках, возникновение воспалительных процессов. Определённый период времени заболевание идёт бессимптомно. После этого начинают проявляться такие симптомы, как:
-
резкие вспышки боли в правой верхней части живота
-
появление напряжения, дискомфорта и боли в животе
-
возникновение отрыжки, рвоты, слабости и лёгкого недомогания
-
проявление сильной раздражительности и проблем со стулом
В редких случаях может даже подниматься температура тела до 38-и градусов и способствовать кожному зуду. Существуют и неспецифические показатели. Среди них отмечают сильную усталость и сонливость, общую слабость в теле, нарушение сна и аппетита. Проявиться могут также и аллергические реакции на определённые пищевые продукты. Питание во время лечения желчнокаменной болезни предполагает мягкую или перемолотую пищу, в которой нет грубых волокон. Желательно не допускать в еду много свежих овощей и фруктов, чтобы избежать раздражения слизистой. При появлении камней в желчном пузыре допустимы такие способы приготовления пищи, как варка и готовка на пару. Чтобы избежать рецидива холецистита, смягчить его протекание или полностью избавиться, рекомендуется соблюдение норм системы питания «Стол №5» в течение определённого времени.
Диета включает в себя следующие правила:
-
Дробить приёмы пищиКушать стоит приблизительно в одно и то же время с интервалом в два-три часа. Питание реже пяти-шести раз в день способно привести к ухудшению течения заболевания. То же касается и переедания.
-
Следить за рациономВ нём обязательно должны быть только диетические блюда, которые приготовлены без большого количества специй, соли, жарки и копчения. При этом продукты, из которых составляется диета, должны быть сбалансированными по насыщению белками, углеводами, жирами.
-
Следить за составом рационаВ еду в случае выявленных конгломератов в желчном пузыре важно включать большое количество пектинов, клетчатки, микро- и макроэлементов. Без содержания в составе продуктов сахара и холестерина.
-
Избегать употребления холодной еды и напитковпитаться только тёплой пищей
-
Пить более трёх литров чистой воды в деньСюда входит чистая вода, супы, чаи, кисели, компоты, которые выпиты за день, как все другие напитки.
-
Обязательно завтракатьи устраивать приём пищи за 2 часа до сна
-
В вашем рационе обязательны супы на втором мясном бульонеили из овощей, а также молочные супы с макаронами или цельнозерновыми крупами. А вот применение в пищу мясных, грибных, рыбных бульонов и окрошки часто вызывает обострение воспалительного процесса и появление боли.
-
Выбирать только нежирные сорта мясаК ним относятся говядина, телятина, кролик, индейка и курица. В рационе допустимо готовить пищу из нежирной рыбы.
-
Готовить мясные и рыбные блюда в измельчённом видеЭто котлеты, фрикадельки, “ёжики”, суфле. Как правило, полуфабрикаты домашнего приготовления запекают в духовом шкафу, готовят на пару, отваривают в воде.
-
Добавлять в рацион пшеничный или ржаной хлебНо только не свежий, а хотя бы вчерашний. Разрешается также подсушенная вчерашняя выпечка.
-
Принимать в пищу картофель, кабачки, брюссельскую и цветную капустуЭти овощи не вызовут раздражения. А фруктовый набор — яблоки, груши, банан, персик, тыква.
-
Полезны цельнозерновые крупы в составе супов и кашЭто гречневая, овсяная, булгур, и рисовая крупа.
-
Молочная продукция должна быть с низкой жирностью или обезжиренной вовсеЭто касается любых молочных продуктов: молока, кефира, сливочного масла, творога, сметаны. Исключением являются сливки и сыворотка.
-
Так как специи употреблять не рекомендуетсявместо них можно использовать свои травы: петрушка, укроп, сельдерей, руккола и другие.
-
Среди напитков стоит уделять вниманиенекрепкому чаю, компотам, киселям, травяным настоям, натуральным сокам и отварам из шиповника.
Какие продукты противопоказаны при желчнокаменной болезни
При воспалении в желчном пузыре остерегайтесь еды, которая усиливает желчеотделение. Особенно это относится к продуктам с высоким содержанием холестерина и тугоплавких жиров, а именно:
-
свежеприготовленной выпечки из сдобного и слоёного теста
-
свежего чёрного и серого хлеба и батон
-
молочной продукции с высоким уровнем жирности
-
яичных желтков, грибов и томатов
-
жирных видов птицы, рыбы, мяса
-
перловой, ячневой крупы
-
различных консервов, копчёностей
-
покупных специй и пряностей
-
любых маринадов и солений
-
полуфабрикатов и субпродуктов
-
кислых фруктов и овощей
-
цитрусовых плодов
-
кофейных напитков без молока и крепкого чая
-
алкогольных напитков
-
газированных и цветных напитков
Соблюдение диеты «Стол №5» при заболеваниях желчного пузыря помогает уменьшить количество холестерина и сахара в крови. И демонстрирует первые результаты уже спустя неделю здорового питания. Вы ощущаете бодрость, подъём энергии и активности, избавляетесь от сонливости и раздражительности. Примерно так выглядит рацион питания по данной системе:
-
Завтраковсяная или гречневая каша на воде, драники из тёртого картофеля, сырники с морковью или тыквой, белковый омлет или яйцо вкрутую, кофе с молоком или какао
-
Второй завтракзапеченное в духовке яблоко, курага или чернослив, творог или постное печенье с компотом или свежевыжатым соком
-
Обедсуп из овощей на втором мясном бульоне или без добавления мяса, крем-суп с брюссельской или цветной капустой, молочный суп с макаронами или кашей
-
Полдниклёгкий салат из овощей, тыквенная или манная каша с сухофруктами, кисель
-
Ужинмакароны из твёрдых сортов пшеницы или пюре, запечённое птицу или рыбу, слабый чай, компот
При признаках желчнокаменной болезни питанию необходимо быть как можно питательнее и разнообразнее. Поэтому следует ежедневно составлять разные комбинации блюд, следить за интервалами между приёмами пищи и размером порций.
