Диета Стол номер 5 и алкоголь несовместимы. Даже небольшое количество спиртного может привести к обострению заболеваний желчного пузыря и печени и обнулить результат лечения.
Основные принципы диеты Стол №5
Стол №5 — специальный рацион питания для людей с заболеваниями желчевыводящих путей и печени. Диету разработал известный советский гастроэнтеролог Мануил Певзнер в начале ХХ века. Однако ее до сих пор рекомендует Минздрав РФ, а также успешно применяют врачи в больницах и санаториях.
Диета №5 предусматривает рацион, в котором много белка и углеводов, но мало жиров. Суточная норма:
-
Белки100 г
-
Жиры90 г (1/3 растительные)
-
Углеводы300–350 г (50–60 г сахара)
Суточная калорийность — 2600–3000 ккал.
Основные принципы, на которых базируется Диета №5:
-
Питаться нужно дробно 5–6 раз в день каждые 3–4 часа
-
Продукты надо измельчать, чтобы их было легче пережевывать
-
Приготовленная еда должна быть комнатной температуры
-
Продукты ни в коем случае нельзя жаритьдопустимо только тушение, запекание без образования корочки, варка или приготовление на пару
-
Нельзя употреблять продукты,которые раздражают слизистую, включая спиртные напитки.
Запрещенные продукты и напитки при заболеваниях ЖКТ
По диете номер 5 нельзя употреблять такие продукты:
-
Супымясные, рыбные и грибные бульоны, окрошку, зеленые щи
-
Хлебобулочные изделиясвежий хлеб, пирожки, слоеное и сдобное тесто
-
Мясо и птицажирные сорта говядины, баранина, свинина, гусь, утка
-
Молочные продуктымолоко 6%, сливки, сметана, жирный сыр
-
Рыбасеврюга, осетрина, белуга, сом
-
Жирысвиное, говяжье, баранье сало, кулинарные жиры
-
Крупыфасоль, горох, чечевица
-
Овощишпинат, грибы, чеснок, лук, маринованные овощи
-
Фруктыапельсины, лимоны, мандарины, киви
-
Кондитерские изделияшоколад, мороженое, крем
-
Напиткиалкоголь, кофе, крепкий чай
Влияние алкоголя на организм
Алкоголь оказывает большую нагрузку на печень, которая фильтрует и перерабатывает этанол. При регулярном потреблении спиртного может развиться жировая дистрофия, гепатит, цирроз, а впоследствии — рак.
Алкоголь также вызывает серьезные нарушения в работе желчного пузыря. Возникает спазм протоков. На фоне этого желчь не выбрасывается в тонкий кишечник. Происходит ее застой и образование камней.
Людям с заболеваниями печени и желчного пузыря необходимо исключить алкоголь из своего рациона. В противном случае возможно возникновение опасных для здоровья состояний:
-
закупорка желчных протоков
-
острый воспалительный процесс
-
токсическое поражение органов ЖКТ
Они требуют неотложного медицинского вмешательства.
Причины, по которым алкоголь строго противопоказан при соблюдении диеты Стол №5
Диета №5 полностью исключает алкоголь из рациона. Он сводит все усилия по восстановлению на нет, поэтому пациент не сможет выйти в ремиссию.
В случае несоблюдения врачебных рекомендаций человек будет постоянно ощущать признаки обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта:
-
боль в правом подреберье
-
тошнота и рвота
-
нарушение стула
-
тяжесть в животе
-
кишечные колики
-
метеоризм
-
общая слабость
-
озноб
-
повышенная температура тела
В дальнейшем симптомы будут только нарастать, что приведет к госпитализации.
Что делать, если хочется выпить?
Праздник, семейное застолье, светское мероприятие — ситуации, в которых человеку сложно соблюдать диету Стол 5. Если вы захотели выпить, не поддавайтесь искушению. Предлагаем найти альтернативу алкогольным напиткам, которые не навредят здоровью.
-
Коктейли«Космополитен», «Пина Колада» и другие популярные напитки существуют в безалкогольной версии. Смешайте их самостоятельно из соков овощей и фруктов, которые разрешены на диете, и украсьте. Главное — не переборщите со специями и льдом, ведь напиток не должен раздражать слизистую.
-
Свежевыжатые сокиЕсли нет желания заморачиваться с коктейлем, пейте фреш как самостоятельный напиток
-
КомпотыОтвар из сладких фруктов или сухофруктов обладает приятным вкусом и согревает.
-
Растительные чаиУ отваров из шиповника, ромашки, липы и других трав насыщенный вкус, поэтому вы можете заменить ими алкоголь. Растительные чаи не только полезны для организма, но и помогают снять стресс.
Что точно не подойдет, как альтернатива спиртному на диете, — безалкогольные вино и шампанское. Производители изготавливают их по специальным технологиям, которые позволяют полностью избавиться от спирта, но при этом сохранить вкусовые качества напитка. Однако в составе присутствуют виноградная и яблочная кислоты, которые противопоказаны на лечебном питании.
Вывод
Диета №5 строгая и полностью исключает алкоголь, поэтому у пациентов иногда возникает желание нарушить ее принципы. Однако важно понимать, что один бокал вина, коньяка или другого спиртного напитка могут привести к обострению заболевания.
Мы рекомендуем выбирать здоровье, а не удовольствие. Тем более что вредным алкогольным напиткам существуют вкусные и полезные альтернативы.
