Ограничения меню диабетика выглядят удручающе, особенно, когда перед человеком такие вкусные продукты, как свежая ароматная клубника. Перед тем как лакомиться ягодкой, необходимо прояснить, можно ли при сахарном диабете есть клубнику и есть ли рекомендуемые нормы.
Ценность клубники
Эта ягода не только очень вкусная, но и полезная. Она содержит богатый витаминно-минеральный комплекс, много антиоксидантов, фенольных кислот, которые укрепляют иммунитет и способствуют замедлению процессов старения. Бесценные свойства клубники проявляются в подавлении роста атипичных клеток, поэтому она важна для профилактики рака.
Вещества в ягоде, наиболее полезные для всех, в том числе и для диабетиков:
- Белковое гормоноподобное вещество «адипонектин» усиливает клеточную чувствительность организма к инсулину, поэтому служит профилактикой и целительным средством при риске развития диабета 2 типа или развитой эндокринной патологии.
- Фенольные кислоты связывают и выводят «плохой» холестерин.
- Минеральный комплекс — калий, магний, марганец, йод – укрепляет сосуды, помогает правильной работе сердца, активизирует периферическое кровообращение, снижает давление.
- Железо улучшает состав крови, повышает гемоглобин, способствует кислородному обмену.
- Марганец «ремонтирует» ферментную систему.
- Кальций укрепляет кости.
- Аскорбиновая кислота укрепляет стенки сосудов.
- Витамины В (В3, В9), Е, А.
В ягоде много клетчатки, что положительно сказывается на перистальтике. Регулярное употребление ароматной клубники — хорошая профилактика запоров:
- энергетическая ценность ягод клубники – 40 ккал на 100 г;
- 1 хлебная единица – 160 г (чуть больше одного стакана).
Если учитывать, что при диабете 1 и 2 типов допускают рацион с расчетом в 7 хлебных единиц (все продукты, употребляемые в день), диабетику можно съедать 300-400 граммов ароматных ягод.
Польза клубники для диабетика
Эта ягода сладкая, однако сахара долго расщепляются в организме, что способствует снижению концентрации глюкозы в крови. Кроме того, полезная ягода уменьшает отеки, так как имеет легкое мочегонное действие.
Нормализация метаболизма и выведение лишней жидкости из тканей ведет к уменьшению массы тела, что помогает похудеть тучным людям.
Клубника имеет антисептические свойства, что очень актуально для больных сахарным диабетом. Она помогает бороться с вредоносными бактериями, попадающими в организм, и повышает регенеративные свойства кожи. Это препятствует образованию незаживающих язв с осложнениями.
Как правильно есть клубнику при диабете
В сезон ягод нужно ежедневно есть клубнику в контролируемом количестве. В зимнее время хорошо употреблять замороженные ягоды. Витаминов в них будет чуть меньше, чем в свежих летних, однако все другие свойства при правильной заморозке сохраняются.
Лайфхак: чтобы лакомиться ягодкой круглый год, можно в сезон порционно её замораживать, а зимой после размораживания съедать порцию без сахара и меда в течение дня.
Правила употребления клубники:
- Лучше съедать не всю порцию ягод сразу, а в течение дня, как полезный перекус между приемами пищи.
- Для повышения питательной ценности можно сочетать ягоды с диетическими злаковыми батончиками, другими ягодами (рассчитав общий индекс ХЕ), орехами, семечками.
- Сочетание ягод с кунжутным, другим растительным маслом, сметаной помогает жирорастворимым витаминам лучше впитываться в ЖКТ.
Продукт можно употреблять всем взрослым и детям с 1 года. Однако клубничное лакомство противопоказано при обострениях болезней ЖКТ – язвы, гастрита с повышенной кислотностью, а также при индивидуальной непереносимости.
Прежде чем налегать на клубничку, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом и получить его рекомендации. При разрешении доктора – приятного аппетита, ароматного удовольствия!
