Мифы о питании при диабете

15.01.24
Время на чтение: 7 минут

Питание при диабете играет важную роль в процессе лечения. Употребление в пищу некоторых продуктов может ухудшить состояние здоровья пациента. В то время как сбалансированный рацион, отказ от «опасных» для диабета блюд и применение принципов правильного питания могут помочь стабилизировать состояние организма.

В последнее время появилось много мифов, связанных с питанием при диабете. Некоторые мифы больше похожи на бесполезные советы, а другие – могут нанести здоровью серьёзный вред.

Действительно ли диабетикам нужна специальная диета, смертельно опасен сахар и категорически запрещены фрукты? Стоит ли переходить на безуглеводную диету и отказываться от молочных продуктов? Давайте разбираться.

Миф № 1: При диабете не поможет никакая диета!

А на самом деле?

Диета – не панацея, в любом случае больному требуется медикаментозное лечение. В то же время диетическое питание при диабете может оказать существенное влияние на течение заболевания и самочувствие больного. Это связано с тем, что приём пищи с избыточным содержанием углеводов способствует резкому повышению уровня сахара в крови, что, в свою очередь, грозит опасными осложнениями.

Поэтому щадящая, согласованная с лечащим врачом диета будет очень кстати. Сбалансированное меню поможет получать нужное количество калорий, избегать срывов и переедания. Лечебная диета даст возможность организму получать необходимые витамины и микроэлементы и при этом исключать риск возникновения осложнений диабета.

Миф № 2: Сахар строго запрещен – допустимы только сахарозаменители

А на самом деле?

Небольшое количество сахара не причинит вреда. Но стоит помнить, что сахар, как один из видов углеводов, может резко повысить уровень глюкозы в организме. Именно поэтому диетическое питание подразумевает сокращение или даже полное исключение шоколада, конфет, кондитерских изделий, сладких напитков и продуктов, содержащих большое количество сахара.

При этом сахарозаменители не являются адекватной заменой сахару. Кроме того, в большом количестве сахарозаменители также опасны, поскольку они относятся к углеводам и влияют на повышение уровня сахара в крови. Такая пищевая добавка не навредит, если придерживаться сбалансированного питания и использовать рекомендованный врачом объём.

Миф № 3: При диабете запрещены любые фрукты и сухофрукты

А на самом деле?

Фрукты незаменимы для полноценного, сбалансированного питания. Именно из фруктов организм человека получает витамины, микроэлементы и клетчатку (необходимую для нормальной работы кишечника). Конечно, эти продукты богаты и углеводами, которые при диабете важно контролировать.

То же самое касается и сухофруктов, которые при умеренном употреблении в пищу могут быть источником калия, магния и других важных для здоровья микроэлементов. Кроме того, умеренное употребление фруктов и сухофруктов может способствовать нормализации давления, улучшению работы сердечно-сосудистой системы и ЖКТ, а также повышению чувствительности к инсулину. Чтобы обезопасить себя от резких скачков сахара в крови, людям с диабетом важно контролировать количество употребляемых в пищу фруктов и отказаться от консервированных продуктов (лучше использовать свежие или замороженные ягоды и фрукты).

Миф № 4: При диабете помогает гречневая диета

А на самом деле?

Гречневая диета не поможет побороть такое сложное эндокринное заболевание, как диабет. Опасность такого мифа заключается в жёстком ограничении режима питания. Гречневая диета не позволяет организму получать весь комплекс витаминов и полезных элементов, которые в большом количестве есть в овощах и фруктах, рыбе, мясе и молочных продуктах.

Длительное применение гречневой диеты, особенно в зимний период, может обернуться дефицитом важных для организма веществ. Отсутствие витаминов и минералов может спровоцировать развитие осложнений или появление других заболеваний. Кроме того, появится риск срыва, за которым неизбежно последует неконтролируемое повышение уровня сахара в крови, что опасно при диабете.

Миф № 5: Хлеб нельзя исключать из рациона!

А на самом деле?

Популярный миф о пользе хлеба и макарон возник ещё в прошлом веке. Это был самый простой и дешёвый способ устранить чувство голода и обеспечить организм энергией. При диабете такой подход недопустим.

Хлеб и различная выпечка, паста и любые виды макаронных изделий содержат огромное количество углеводов. Перегруженная углеводами пища негативно воздействует на метаболизм и способствует значительному повышению уровня сахара в крови. Это, в свою очередь, создаёт угрозу для организма. Высокий уровень сахара может стать причиной не только нарушений в работе внутренних органов, но и возникновения опасных осложнений при диабете (формирования диабетической стопы, развития гипогликемии, разрушения стенок сосудов и т. д.).

Именно поэтому для человека, больного диабетом, необходимо сбалансированное питание с ограниченным количеством продуктов, которые имеют высокое содержание углеводов.

Миф № 6: При диабете необходимо отказаться от молочных продуктов!

А на самом деле?

Отказ от молочных продуктов лишит пациента естественного источника кальция и витамина D. Для организма молочные белки очень важны, поскольку они помогают усиливать постпрандиальную реакцию инсулина и снижать постпрандиальную реакцию глюкозы в крови. Это связано с тем, что молочные белки содержат аминокислоты и биологически активные пептиды, которые позволяют замедлять продвижение пищи по ЖКТ и усиливать реакцию инсулина и инкретина.

Поэтому не стоит отказываться от молочных продуктов – лучше употреблять их в пищу в ограниченном количестве и наблюдать за реакцией организма. При отсутствии резкого повышения уровня сахара в крови молочные продукты можно оставить в ежедневном рационе.

Миф № 7: При диабете необходимо исключить из рациона углеводы!

А на самом деле?

Очень распространён миф о том, что продукты с высоким содержанием углеводов опасны для людей, болеющих диабетом. Мало того, исключение высокоуглеводной пищи помогает снизить вес (что имеет важное значение при лечении диабета).

Отчасти это правда. Но полностью исключать углеводы из рациона пациента категорически запрещено!

Безуглеводные диеты опасны для организма. Исключение из рациона продуктов, содержащих углеводы, способствует развитию авитаминоза и приводит к дефициту необходимых для человека веществ (клетчатки, в том числе). Кроме того, углеводы – источник энергии. Полное исключение углеводов может обернуться упадком сил, слабостью и даже апатией. Поэтому важно сохранить долю углеводов в рационе, но при этом контролировать вес и придерживаться принципов здорового питания.

Заключение

Не стоит слепо верить мифам. При таком заболевании, как диабет, важен щадящий рацион питания и контроль употребляемых в пищу углеводов. Сбалансированное питание позволит пациенту не допускать резких скачков уровня сахара в крови. Бесконтрольное употребление в пищу хлебобулочных изделий, а также жирной, острой и сладкой пищи может привести к различного рода осложнениям, способным значительно ухудшить состояние здоровья пациента.

Грамотный подход к вопросам питания даст возможность обеспечить организм всеми необходимыми витаминами и полезными веществами. Мы готовы помочь вам в этом. На сайте polza.diet вы найдёте профессиональные рекомендации опытных специалистов и готовые варианты меню, оптимальные при лечении диабета.

Берегите себя и не верьте мифам! Пользуйтесь проверенной информацией от polza.diet!