Сахарный диабет 2 типа — это заболевание, при котором организм теряет чувствительность к инсулину, из-за чего уровень глюкозы в крови становится слишком высоким. Одним из главных факторов контроля болезни является питание. Некоторые продукты провоцируют резкие скачки сахара и усугубляют течение диабета. Неправильный рацион повышает риск осложнений, в том числе вызывает патологии сердца и сосудов, заболевания почек, зрительные нарушения. В этой статье мы разберем, как человеку с диабетом организовать свой рацион, чтобы нормализовать уровень глюкозы и улучшить общее самочувствие.
Сахарный диабет 2 типа: что нельзя есть и почему
При сахарном диабете 2 типа организм с трудом перерабатывает глюкозу, поэтому важно исключить продукты, которые вызывают резкий скачок сахара в крови. В первую очередь это быстрые углеводы: сахар, сладости, выпечка из белой муки. Они быстро усваиваются, перегружают поджелудочную железу и ухудшают контроль уровня глюкозы.
Также не стоит увлекаться жирными и жареными блюдами. Животные жиры повышают уровень холестерина и увеличивают риск сердечно-сосудистых болезней. Для диабетика не принесут пользы продукты с высоким содержанием крахмала, например, картофель и белый рис — они быстро перевариваются и превращаются в сахар.
Алкоголь и газированные напитки тоже следует исключить: они повышают уровень глюкозы в крови и негативно влияют на печень и сосуды. На первый взгляд полезные продукты, например, фруктовые соки, содержат слишком много сахара.
Запрещенные продукты при диабете 2 типа
При сахарном диабете 2 типа нет продуктов, которые полностью запрещены. Но если введете определенные правила в свой рацион, ваше самочувствие улучшится. Ниже мы подготовили список продуктов, которые диабетикам рекомендуется употреблять как можно реже или вовсе исключить:
-
белый сахар, мед, сиропы: кукурузный, кленовый, агавы
-
конфеты, шоколад, карамель
-
торты, пирожные, булочки, печенье
-
газированные напитки, пакетированные соки
-
варенье, джемы, сладкие йогурт
-
белый хлеб, выпечка из пшеничной муки высшего сорта
-
белый рис, манная каша
-
картофель в любом виде, особенно жареный
-
кукуруза, кукурузные хлопья
-
жареное мясо, особенно свинина и баранина
-
фастфудкартошка фри, бургеры, наггетсы
-
колбасы, сосиски, копчености
-
сливочное масло, маргарин, жирные соусымайонез, сметана с большим процентом жирности
-
бананы, виноград, хурма, инжир
-
изюм, курага, финики
-
консервированные фрукты в сиропе
-
жирное молоко и сливки
-
сыр с высоким содержанием жира
-
крепкий алкогольводка, виски, коньяк
-
ликеры, сладкие вина
-
пивоособенно нефильтрованное
Скрытые угрозы и ошибки питания при диабете 2 типа
Некоторые продукты кажутся полезными, но на самом деле могут спровоцировать резкий скачок сахара в крови или негативно повлиять на обмен веществ. Разберем распространенные ошибки в питании при диабете 2 типа.
-
Фруктовые соки и смузиДаже 100% натуральные соки без сахара содержат много фруктозы, которая быстро всасывается в кровь и повышает уровень глюкозы. Лучше отдавать предпочтение цельным фруктам с клетчаткой. Она замедляет усвоение сахаров.
-
«Диетические» продукты без сахараМногие продукты с пометками «без сахара» содержат вредные сахарозаменители, которые ухудшают течение заболевания. Кроме того, в таких продуктах часто много крахмала и жиров, они очень калорийные.
-
Мед и натуральные подсластителиСчитается, что мед полезнее сахара, но он также вызывает резкий скачок глюкозы. Агавовый сироп, финиковая паста и другие натуральные подсластители тоже содержат много углеводов.
-
Белый рис и кукурузные хлопьяХотя рис и кукуруза считаются полезными, у них высокий гликемический индекс. То есть они быстро расщепляются до глюкозы и других веществ. Белый рис лучше заменить на бурый или киноа, а хлопья — на овсянку без сахара.
-
Обезжиренные продуктыВ йогурты и творог с маленьким процентом жирности производитель часто добавляет много крахмала и сахара, чтобы улучшить вкус.
-
Орехи и семечки в большом количествеХотя орехи богаты полезными жирами, они также очень калорийны. Если их употреблять в большом количестве, человек может быстро набрать вес, за счет чего течение диабета усугубится
Чтобы избежать ошибок в питании, важно внимательно изучать состав продуктов и отдавать предпочтение сбалансированному рациону.
Чем заменить «запрещенные» продукты
При диабете 2 типа важно не только исключать вредные продукты, но и находить им полезные альтернативы, которые поддержат стабильный уровень сахара в крови и при этом порадуют вкусом.
-
Белый хлеб меняем на цельнозерновойХлеб из белой муки резко повышает уровень глюкозы, поэтому лучше выбирать цельнозерновой или ржаной хлеб с отрубями. В нем больше клетчатки, которая замедляет усвоение углеводов.
-
Сахар и сладости меняем на натуральные заменителиВместо сахара можно использовать натуральные сахарозаменители с низким гликемическим индексом, например, стевию или эритритол. Вместо магазинных сладостей попробуйте горький шоколад, в составе которого от 85% какао, ореховые пасты без добавок или несладкие десерты на основе творога.
-
Фруктовые соки и газировку заменяем водой с лимоном и ягодамиСоки и сладкие напитки содержат слишком много сахара. Их можно заменить обычной водой с долькой лимона, добавить туда мяту, имбирь. Хорошая альтернатива — несладкие морсы из свежих ягод.
-
Жирное мясо и колбасы меняем на постное мясо и рыбуСвинину и жирную говядину лучше заменить на курицу, индейку, кролика, а также добавить в рацион рыбу: лосось, форель, скумбрию. Эти продукты богаты белком и полезными жирами, которые не вызывают скачков сахара.
-
Белый рис и макароны заменяем гречкой, киноа и цельнозерновыми макаронамиБелый рис можно заменить на бурый, дикий или киноа, а обычные макароны — на изделия из твердых сортов пшеницы или цельнозерновой муки.
-
Жирные молочные продукты меняем на обезжиренные или с низким процентом жирностиВместо жирных сливок, молока и йогуртов лучше выбирать их обезжиренные аналоги или продукты с 1–2,5% жирности без сахара и добавок. Однако помните, что в таких продуктах может быть много крахмала, поэтому внимательно изучайте состав.
-
Фастфуд и чипсы меняем на овощные снеки и орехи в меруКартофельные чипсы и фастфуд можно заменить запеченными овощными чипсами, например, из кабачков или моркови. В качестве перекуса подойдут орехи в небольшом количестве.
Если вы будете выбирать полезные альтернативы, сможете разнообразить питание, сохранить свои вкусовые привычки, и при этом не ухудшится течение сахарного диабета.
Как соблюдать диету и не срываться
-
Планируйте меню заранееСоставляйте список полезных продуктов, перед тем как пойти в магазин, чтобы избежать импульсивных покупок.
-
Готовьте домаТак вы сможете контролировать состав блюд: отказаться от сахара, вредных жиров и лишних калорий.
-
Не держите дома продукты, которые вам нельзяЕсли под рукой нет соблазнов, риск срыва становится намного ниже.
-
Ешьте регулярноСоблюдайте режим питания и не пропускайте приемы пищи, чтобы избежать резких скачков сахара в крови.
-
Не переедайтеСледите за размером порций, ешьте медленно, тщательно пережевывайте пищу и прислушивайтесь к своему организму
-
Выбирайте полезные перекусыДержите при себе орехи, натуральный йогурт, свежие овощи или несладкие фрукты, чтобы не тянуться к вредной еде.
-
Позволяйте себе небольшие послабленияИногда можно съесть кусочек горького шоколада или фруктовый десерт без сахара. Главное — не переедать.
-
Ищите новые рецептыГотовьте вкусные блюда из разрешенных продуктов, чтобы разнообразить питание.
-
Следите за уровнем стрессаИспользуйте техники релаксации, например, йогу, дыхательные упражнения или прогулки на свежем воздухе, чтобы не заедать стресс.
-
Поддерживайте физическую активностьСпорт помогает контролировать вес, снижает уровень сахара в крови и повышает мотивацию вести здоровый образ жизни.
-
Название элементаОписание элемента списка...
Полноценная жизнь с диабетом 2 типа
Сахарный диабет 2 типа — это не приговор, а повод пересмотреть свои вкусовые привычки. Сбалансированное питание, разумные альтернативы любимым продуктам и осознанный подход позволят вести активную и полноценную жизнь без жестких ограничений. Когда еда становится осознанным выбором, а не запретом, соблюдать диету гораздо проще.
